Сертификаты, оплата Visa/Mastercard – по запросу
СТОЛОВЫЙ
ВИДЕО-КЛАСС
ЭТИКЕТ
ОБЕДАТЬ С АПЛОМБОМ
Культура поведения за столом дома, в ресторане или в гостях для нас не формальность, а свобода человека, который чувствует себя уверенно в любой ситуации. Мы превращаем знание этикета — от тонкостей дегустации сложных блюд до достоинства на светском приеме — в осознанную привычку и внутренний стержень. Воспитывайте вкус к жизни через детали: когда правила хорошего тона становятся естественными, каждый семейный ужин превращается в пространство взаимного уважения и высокого стиля. Тогда учтивость становится естественным языком общения внутри семьи.
Способ узнать о человеке все – взглянуть на него за обедом! Как он держит приборы и столовое стекло? Где лежит его салфетка, а где – телефон? Тест на владение столовыми манерами пройдет не каждый. Но вы должны пройти.
Этикет за столом
Застолье – не краш-тест, но может им стать
Доказано: между двумя профессионалами предпочтение отдают тому, кто съел артишоки с апломбом. А как быть с кальмарами? Ракообразными? Спаржей? Устрицами? Эклером? Сыром стилтон? Яйцом-пашот?
Сложные блюда
Инструкция к 30 наименованиям в меню
Как спасаться, если вам от щедрот подсыпали перца чили? Как быть, если вас против воли вынуждают пить? Что делать с блюдом, которое вы не можете есть? Разбираем ситуации, в которых сложно выиграть. Сложно – но не вам!
Эксцесс за столом
Вам брошен вызов – как не потерять лицо
Относиться к застолью, еде и напиткам как к фону; держать фокус на акте общения – вот, что отличает великосветского сотрапезника от того, чей светский опыт невелик. Обсуждаем тактику общения и знаков внимания за столом.
Светская грация
Манера общения за столом и знаки внимания
• 17 тем • 97 минут • 1 пособие
+
+
+
+
Ксения
Ферзь
Ферзь
Ксения Ферзь – культуролог, lifestyle журналист, имидж- и этикет-инструктор предпринимателей, менеджеров корпораций, тренеров русскоязычных школ этикета в России, странах Евросоюза, СНГ и США
Колумнист изданий Tatler, РБК Стиль, SWN, Robb Report, World Fashion Channel, SportChic, Marie Claire, Psychologies, Cosmopolitan, Hello! Связи с общественностью в государственных структурах, Sector Luxe, etc...
Тренер/ консультант корпораций Richemont Group, Freedom Finance, CSC Pharma, P&G, Трансфингруп, 12Storeez, AA Surgery, LOTTE Hotel Moscow, L'Oreal, Quantum Capital Consulting, Four Seasons Moscow, Синергия, ОГО! etc...
Факультативный спикер МГУУ Правительства Москвы, МГУ им. Ломоносова, МГИМО
Эдютейнмент-спикер по заказу компаний БСБП, КРОК, Noôdome, Crocus Group, ГК ФСК, Palais des Thés, Italdizain, Дом Фарфора, Casarte, Audi, Открытие Private Banking, Клуб 418, Maxxium Russia, Colibri Home Concept, Beauty Navigator Agency, Keep Looking, Decartes, Parmigiano Group, etc...
Бродкаст-спикер Fashion TV, Радио России Культура, Пятый Канал, Первый Канал, Москва24, OKKO.TV, Ren TV, Вечерняя Москва, etc...
пока за рулем
Прослушайте аудио-обзор программы
Про что курс Ксении Ферзь Table Manners/ Столовые Манеры – тезисно?
- Застолье как социальный фильтр: как по манерам за столом узнать о человеке больше, чем из его резюме
- Дословная инструкция к 40 наименованиям блюд, которые вызывают стресс
- Алгоритм застольных манер: правила обращения со стеклом, приборами и текстилем
- Гендерный дискурс: какие знаки внимания уместны и с кем
- Искусство отказа: как вежливо, но твердо противостоять принуждению к алкоголю или нежелательной пище
- Деликатные дилеммы и столовые казусы, от которых все невольно краснеют – решаем раз и навсегда
- Тактика общения и знаков внимания: как проявлять заботу о сотрапезниках, сохраняя великосветскую дистанцию
- Навигация в пространстве ресторана, банкетного зала, приватной столовой и ваше позиционирование
- Эстетика манер и социальные маркеры за столом: почему нельзя вытирать нож о вилку и как не держать бокал
Зачем мне презентабельно выглядеть за столом в 21 веке?
В эпоху развитой публичности каждое появление в обществе за столом становится частью вашего имиджа.
- Фотогеничность статуса: В мире, где все общение происходит в ресторанах и каждый ужин может попасть в соцсети, лучше быть уверенным, что случайная сцена с раковыми будет работать на вас, а не против вас.
- Управление вниманием: Когда манеры доведены до автоматизма, вы фокусируетесь на общении, а не на тарелке. Это позволяет вести переговоры любой сложности, сохраняя эстетику и достоинство.
- Гедонизм без тревоги и защита от форс-мажоров: Знание того, как элегантно выйти из неловкой ситуации (ошибка официанта, казус с блюдом, осечка гостя), превращает потенциальный провал в демонстрацию вашего королевского самообладания.
Я не публичный человек, в чем польза для меня?
Застолье — это сердце семейной культуры и главный инструмент воспитания.
- Создание традиций: Общий ужин с правильной сервировкой превращает прием пищи в ритуал, укрепляющий связи не только внутри семьи но и вовне. Это способ транслировать детям уважение к себе и окружающим через повседневную бытовую культуру.
- Комфорт близких: Знание правил позволяет избавить членов семьи от неловкости в любой ситуации — будь то свадьба в другой стране или официальный прием. Вы становитесь опорой и примером для своего окружения. А ваших потомков благодаря вам воспринимают как культурных и воспитанных людей.
Почему столовый этикет преподносится как инструмент лидерства?
В высшем обществе стол — не место утоления аппетита, это место для подтверждения статуса, ранга и культуры, которая идет рука об руку с деньгами. Ваш "социальный паспорт" действителен во всех странах мира?
- Фокус на сделке: Вы не тратите когнитивный ресурс на размышления «какую вилку взять». Ваше внимание на 100% принадлежит собеседнику, его интонациям и скрытым смыслам беседы.
- Гибкость стилей: Умение переключаться с континентального стиля на «американский зигзаг» или продемонстрировать владение азиатскими палочками демонстрирует ваш высокий культурный интеллект.
- Элегантное доминирование: Человек, который безупречно владеет собой за столом, подсознательно воспринимается как лидер ситуации. Вы диктуете ритм встречи, просто соблюдая правила протокола.
Столовый этикет: каноны самопрезентации за столом и разбор неловких ситуаций
55 тем / 97 видео-минут / 2 квиза [vintage re-edit]
₽
5700
₽
11700
Столовый этикет: каноны самопрезентации за столом и разбор неловких ситуаций
55 тем / 97 видео-минут / 2 квиза [vintage re-edit]
₽
5700
₽
11700