Мой опыт вегетарианства начался, когда мне было 8 или 9 лет. Я гостил в загородном доме своей тетушки в Сассексе. За воскресным ланчем в семейном кругу из 15 человек, я осознал, что на моей тарелке не побывало ни кусочка мяса: стол изобиловал овощами и соусами! Кроме того мой отец часто говорил о том, насколько низко качество мяса сегодня.

Он родился в 1911 году (я был поздним ребенком в семье) и к началу моего отрочества он прожил уже большую часть своей жизни, пройдя 20-е, 30-е, вторую мировую войну, 60-е и 70-е с более-менее ясным представлением о пище. Он всегда говорил, что колбасы и сосиски нельзя есть – в них попросту неизвестно что кладут! Так благодаря ему я никогда не был высокого мнения о мясе.

Поэтому я пришел к твердому мнению о том, что я просто не хочу больше питаться телами своих друзей: в моем доме всегда были собаки и кошки, чьи жизни я спасал на городских дорогах. Я не вижу разницы между ними и свиньями, или козами, или лошадьми, или курицами, или людьми, если уж быть откровенным. Но я бы не хотел вдаваться в морализаторство по этому поводу. Думаю, если бы мясо производилось в более честных по отношению к жизни зверей форме, то и употребление его в пищу было бы более приемлемым.

Сегодня мы не добываем мясо, мы его просто растим. Жизнь курицы нынче исчисляется 27 днями с момента превращения яйца в замороженный окорок на прилавке супермаркета. От этого знания становится не по себе. Поэтому я бы предложил людям задуматься со всей свойственной человеческому существу честностью, если это еще не атавизм.

Хотите есть мясо – ходите на охоту или заведите кур и сворачивайте им головы собственными руками, когда захотите полакомиться бульоном. И если ваше сердце при этом не содрогнется, вы настоящий хищник. А покупая готовый фарш с хладнокровным видом вы не делаете чести ни себе, ни своему застолью.