Сертификаты, оплата Visa/Mastercard – по запросу
БИЗНЕС
ЗА СТОЛОМ
ЗА СТОЛОМ
ВИДЕО-КЛАСС
СТОЛОВЫЙ БИЗНЕС-ЭТИКЕТ
Концепция art de vivre/ искусство жить готовит нас к большему, чем просто домашний уют: она формирует фундамент для успеха в деловом мире, где манеры конвертируются в капитал. Мы рассматриваем бизнес за столом как ключевой сценарий для выстраивания связей, где каждый коктейль или гала-ужин — это возможность для стратегического партнерства. Освоение ролей хозяина и гостя позволяет не просто присутствовать, но и влиять на ситуацию, открывая двери к новым возможностям, в том числе и для поддержки близких в их карьерном росте. Инвестируйте время в эти знания: отточенный этикет — не про пафос, а про эффективный инструмент влияния и заботы о будущем вашей семьи.
Почему начинать обед обсуждением предмета встречи – дурной тон, а аперитивом – хороший. Как оплатить счет и не обязать своего визави? Как безболезненно завершить затянувшуюся встречу? Модели поведения инициатора и гостя.
Деловой обед
Сценарий бизнес-ланча согласно этикету
До какой степени следует сдерживать аппетит? В какой руке следует держать бокал и почему? Как быть если с вами познакомились и начали флиртовать? Этикет обращения с буфетным меню и правила поведения на коктейле.
Бизнес-коктейль
Правила для организатора и гостя
Что такое приемная линия: как ее организовать и как в ней участвовать? Через сколько минут от объявленного времени сбора гостей опоздание – уже моветон? Как вести себя во время тоста и в каких случаях почетный гость – наш ориентир.
Гала-ужин и банкет
Как с апломбом оркестрировать масштабное застолье
Где неуместна встреча с ноутбуком? Как встречать гостей в ресторане и прощаться в деловой манере? Как предоставить гостю выбор в рамках своего бюджета? Как разрешать спорные ситуации с персоналом?
Оркестрация застолья
Застольные переговоры в корпоративном контексте
• 9 тем • 60 минут • 1 pdf конспект
+
+
+
+
Ксения
Ферзь
Ферзь
Ксения Ферзь – культуролог, lifestyle журналист, имидж- и этикет-инструктор предпринимателей, менеджеров корпораций, тренеров русскоязычных школ этикета в России, странах Евросоюза, СНГ и США
Колумнист изданий Tatler, РБК Стиль, SWN, Robb Report, World Fashion Channel, SportChic, Marie Claire, Psychologies, Cosmopolitan, Hello! Связи с общественностью в государственных структурах, Sector Luxe, etc...
Тренер/ консультант корпораций Richemont Group, Freedom Finance, CSC Pharma, P&G, Трансфингруп, 12Storeez, AA Surgery, LOTTE Hotel Moscow, L'Oreal, Quantum Capital Consulting, Four Seasons Moscow, Синергия, ОГО! etc...
Факультативный спикер МГУУ Правительства Москвы, МГУ им. Ломоносова, МГИМО
Эдютейнмент-спикер по заказу компаний БСБП, КРОК, Noôdome, Crocus Group, ГК ФСК, Palais des Thés, Italdizain, Дом Фарфора, Casarte, Audi, Открытие Private Banking, Клуб 418, Maxxium Russia, Colibri Home Concept, Beauty Navigator Agency, Keep Looking, Decartes, Parmigiano Group, etc...
Бродкаст-спикер Fashion TV, Радио России Культура, Пятый Канал, Первый Канал, Москва24, OKKO.TV, Ren TV, Вечерняя Москва, etc...
на слух ;)
Прослушайте содержание программы
Суть каждого блока, темы и пользы
Суть каждого блока, темы и пользы
Про что курс Ксении Ферзь Table Service / Сервировка Стола – тезисно?
- Бизнес-ланч: от правил аперитива и момента перехода к делам до тактичной оплаты счета и завершения встречи.
- Деловой коктейль: техника «свободной руки», работа с фуршетным меню и защита личных границ при нежелательном флирте.
- Масштабное застолье: искусство организации приемной линии, регламент тостов и ориентир на почетного гостя.
- Тайминг и пунктуальность: допустимые границы опозданий и правила выхода из затянувшихся переговоров.
- Корпоративный контекст: уместность гаджетов за столом, стандарты встречи и проводов деловых партнеров.
- Финансовый такт: как предоставить гостю выбор блюд, оставаясь в рамках бюджета, и не поставить его в зависимое положение.
- Контроль сервиса: алгоритмы разрешения спорных и конфликтных ситуаций с персоналом ресторана.
- Модели поведения: четкие сценарии действий для инициатора встречи и для приглашенного гостя.
Каким сферам бизнеса, профессиям и рангам этот курс необходим?
- Private Banking и Family Offices: работа с ультра-хайнетами (UHNWI) требует безупречного знания протокола. Умение менеджера оркестровать обед в закрытом клубе — это подтверждение того, что банк разделяет ценности и класс своего клиента.
- M&A и инвестиционный консалтинг: сделки на миллиарды часто финализируются за столом. Лидер, который не теряет самообладания при подаче сложных блюд и умеет филигранно завершить затянувшуюся встречу, демонстрирует контроль, который партнеры проецируют на его бизнес-качества.
- Девелопмент элитной недвижимости: продажа объектов класса люкс— это продажа образа жизни. Важно организовать коктейль или званый ужин для клиентов так, чтобы он соответствовал уровню объектов.
- Юридические и лоббистские фирмы: здесь оркестровка застолья — это броня и инструмент мягкой силы. Знание того, как рассадить оппонентов и когда подать аперитив, позволяет управлять атмосферой переговоров еще до их официального начала.
- Государственные и дипломатические структуры: для сотрудников аппарата и GR-менеджеров ошибки в приемной линии или тостах — это не просто неловкость, а политический риск и удар по имиджу организации.
- Премиальный ритейл и Fashion-индустрия: организация клиентских ужинов и закрытых коктейлей для амбассадоров бренда требует мастерства гостеприимства, чтобы бренд не обернулся "масс-маркетом".
- Executive Search (подбор топ-персонала): хедхантеры международных компаний часто оценивают кандидатов именно за столом. Знание «краш-тестов» застолья позволяет им выявлять истинный уровень культуры и стрессоустойчивости будущего CEO.
Если я топ и не хочу проходить обучение сам, кому мне его делегировать?
Если вы как топ-менеджер дорожите своим временем, это обучение нужно делегировать тем, кто является вашим «тылом» и «глазами» на мероприятиях.
Личный помощник (PA) или бизнес-ассистент
Это ваш «министр протокола».
Ваш «начальник штаба» в частном пространстве.
Стратег корпоративной культуры.
Личный помощник (PA) или бизнес-ассистент
Это ваш «министр протокола».
- Зачем: Чтобы при бронировании ресторана ассистент сам проверял рассадку, освещение и уровень сервиса еще до вашего приезда.
- Результат: Вы приходите на встречу, где всё уже настроено на ваш успех, а помощник знает, как незаметно для партнера оплатить счет или подать сигнал к завершению ланча.
Ваш «начальник штаба» в частном пространстве.
- Зачем: Чтобы вы не вникали в протокол рассадки и хореографию сервиса. Управляющий должен обладать «рентгеновским зрением», чтобы муштровать персонал и обеспечивать стандарты пятизвездочного отеля.
- Результат: Домашние приемы проходят на уровне дипломатических раутов без вашего личного участия в операционке.
Стратег корпоративной культуры.
- Зачем: Чтобы внедрить стандарты Executive Presence среди мидл- и топ-менеджмента. Это гарантирует, что любой представитель вашей компании на выездном коктейле или ужине будет выглядеть достойно.
- Результат: Команда превращается в единый «фасад» бренда, где каждый знает, как держать бокал и о чем говорить с VIP-клиентами.
Бизнес за столом: деловой досуг с клиентами и партнерами – этикет, сценарий, лайфхаки
27 тем / 97 видео-минут
[vintage re-edit]
[vintage re-edit]
₽
5700
₽
11700