цикл тренингов для домашнего персонала
i
курс-аудит
курс-аудит
управляющий резиденцией:
кодекс, этикет, процедуры
кодекс, этикет, процедуры
Этот всеобъемлющий
курс-аудит обеспечит понимание ролей, функций, образа поведения и мышления всех представителей обслуживающего персонала резиденции 21 века в кросс-культурной парадигме
Персонал:
1 управляющий
4 повара
1 горничная: гардероб
5 горничных: клининг, сервис
6-8 специалистов технического обслуживания: садовники, дворники
курс-аудит обеспечит понимание ролей, функций, образа поведения и мышления всех представителей обслуживающего персонала резиденции 21 века в кросс-культурной парадигме
Персонал:
1 управляющий
4 повара
1 горничная: гардероб
5 горничных: клининг, сервис
6-8 специалистов технического обслуживания: садовники, дворники
Клиентоцентричный сервис
от концепции к реализации
от концепции к реализации
180 минут
- Концепция управления: политика семьи и среды обслуживания
- Повышение стандартов качества: общение с принципалом
- Повышение стандартов качества: общение с персоналом
- Должностные инструкции и протокол для персонала
- Исследование lifestyle рынков и поставщиков
- Ведение базы данных и контактов
Эмоциональный, социальный, вербальный интеллект и этикет коммуникаций
180 минут
- Сублимация конфликтов, ассертивность, стрессоустойчивость и элегантный менеджемент в ситуациях вызова
- Настройка на психотипы гостей
- Настройка на психотипы персонала
- Вербальный интеллект: онлайн и офлайн коммуникация – корректные формы и формы вежливости
- Режимы формальности: do's & dont's в контексте гостеприимных отношений с принципалами и гостями
Базовый этикет батлера
60 минут
- Этикет встречи и приветствия гостей
- Знакомство: приветствие, рукопожатие, этикет поцелуев
- Управление впечатлением: уверенность и субординация
- Корректный язык тела: в пространстве, в диалоге
- Корректные формы обращения: принципалы, гости
- Дресс-код батлера
Кодекс батлера в 21 веке
возможно коуч-бот
- Цепочка подчинения и должностные инструкции
- Понимание границ обязанностей в этих границах
- Корректное взаимодействие с коллегами и сотрудниками
- Различные типы занятости и домохозяйств
- Дискретность и обязательства сохранения конфиденциальности
Послеполуденное чаепитие
120 минут
- Чайный сервис полного цикла
- Этикет чаепития
- Меню для чаепития
- Виды чаепития
- Салфетки и аксессуары
Завтрак: процедуры сервиса
120 минут
- Подготовка комнат для завтрака, обеда и ужина
- Сервировка стола к завтраку с указанием предметов посуды
- Селекция посуды для шефа
- Укладка подносов для завтрака
- Сервис завтрака: подача, уборка
Обед: процедуры сервиса
120 минут
- Сервировка стола к обеду с указанием предметов посуды
- Селекция посуды для шефа
- Подача и уборка обеденного стола
- Менеджемент обеда для большой компании
Ужин: процедуры сервиса
120 минут
- Сервировка стола к ужину с указанием предметов посуды
- Селекция посуды для шефа
- Подача ужина и уборка стола
- Декор стола для торжественного ужина
- Столовые приборы и посуда: уход и хранение
Уборка дома
180 минут
- Уборка и подготовка комнат на первом этаже
к встрече семьи и гостей, когда они встанут - Уборка спален и ванных комнат после того,
как семья и гости встали - Разборка и застилание кроватей
- Подготовка спален и ванных комнат к моменту,
когда семья и гости отправятся спать - Кухня и хозяйственные помещения: организация порядка
Гардеробный сервис
120 минут
- Современная гардеробная
- Распаковка и упаковка чемодана
- Уход за украшениями и хранение украшений
- Подготовка одежды для дневных и вечерних мероприятий
- Раскладка комплекта одежды
Эстетизация пространства
120 минут
- Цветочная композиция
- Уход за предметами изобразительного искусства
- Уход за антиквариатом
- Уход за коврами
- Уход за столовым серебром
Планирование развлечений
180 минут
- Чай и кофе
- Аперитивы, дижестивы, сигары
- Формальные обед и ужин
- Прием и логистика гостей
- Развлечения в саду
ii
тренинг для тренера
тренинг для тренера
метод повышения квалификации персонала
Разработка методов, протоколов и метрик в управлении персоналом резиденции полного цикла. Цель – достичь необходимой ясности между принципалом и персоналом; сформулировать и интегрировать ожидаемые стандарты и стиль обслуживания, повысить индивидуальную и групповую производительность, требуемый уровень навыков, мотивации и поведения персонала для создания желаемой атмосферы и стиля жизни в резиденции.
Квалификация кадров
800 часов
- Целевой портрет представителя команды
- Квалификатор технических навыков
- Идентификатор личного стиля
- Квалификатор эмоционального и социального интеллекта
Видео-протокол
съемка процедур сервиса
- Сервировка стола и столовый сервис
- Сарториальный этикет и уход за предметами гардероба
- Эстетизация пространства
- Хореография сервиса: язык тела, мимика, жесты, лексикон
Наставничество персонала
400 минут
- Как доносить критику и коррективы
- Как повышать мотивацию и развивать эмпатию
- Как консультировать в ситуациях вызова
- Как регулировать атмосферу равенства и принадлежности
Аттестация и метрики
400 минут
- Тестирование
- Практический экзамен
- Супервайзинг "в полях"
- Метрика успеваемости
ii
мультимедиа коуч-бот
мультимедиа коуч-бот
апгрейд социального интеллекта персонала
за 360 дней
за 360 дней
1 видео/аудио этикет-инструкция до 3 минут
1 стратегический практикум на день
1 инфо-ссылка на экспертный материал индустрии
система аттестации
1 стратегический практикум на день
1 инфо-ссылка на экспертный материал индустрии
система аттестации
Новаторский метод. Апгрейд компетенций информационными нанодозами и руководством к действию – в смартфоне.
Бот способствует тому, чтобы постоянно держать сотрудников в контексте ценностей семейной резиденции и трендов индустрии сервиса; проверять актуальность их навыков, калибровать стиль мышления, развивать таланты.
Бот способствует тому, чтобы постоянно держать сотрудников в контексте ценностей семейной резиденции и трендов индустрии сервиса; проверять актуальность их навыков, калибровать стиль мышления, развивать таланты.
Ксения Ферзь
автор и тренер программы
время
360 дней
участники
100
формат
обучающий мультимедийный контент
для мессенджера
для мессенджера
+79031602209
xf@loyalroyal.me
Вы ознакомились с базовой сеткой форматов и тарифов.
Я открыта к переговорам. Мои компетенции в
Вашем распоряжении. Благодарю Вас за внимание!
Я открыта к переговорам. Мои компетенции в
Вашем распоряжении. Благодарю Вас за внимание!
Ксения Ферзь
автор и тренер программы