Тренинг для домашнего персонала

цикл тренингов для домашнего персонала

i
курс-аудит

управляющий резиденцией:
кодекс, этикет, процедуры

Этот всеобъемлющий
курс-аудит обеспечит понимание ролей, функций, образа поведения и мышления всех представителей обслуживающего персонала резиденции 21 века в кросс-культурной парадигме

Персонал:
1 управляющий
4 повара
1 горничная: гардероб
5 горничных: клининг, сервис
6-8 специалистов технического обслуживания: садовники, дворники

Клиентоцентричный сервис
от концепции к реализации

180 минут

Концепция управления: политика семьи и среды обслуживания
Повышение стандартов качества: общение с принципалом
Повышение стандартов качества: общение с персоналом
Должностные инструкции и протокол для персонала
Исследование lifestyle рынков и поставщиков
Ведение базы данных и контактов

Эмоциональный, социальный, вербальный интеллект и этикет коммуникаций

180 минут

Сублимация конфликтов, ассертивность, стрессоустойчивость и элегантный менеджемент в ситуациях вызова
Настройка на психотипы гостей
Настройка на психотипы персонала
Вербальный интеллект: онлайн и офлайн коммуникация – корректные формы и формы вежливости
Режимы формальности: do's & dont's в контексте гостеприимных отношений с принципалами и гостями

Базовый этикет батлера

60 минут

Этикет встречи и приветствия гостей
Знакомство: приветствие, рукопожатие, этикет поцелуев
Управление впечатлением: уверенность и субординация
Корректный язык тела: в пространстве, в диалоге
Корректные формы обращения: принципалы, гости
Дресс-код батлера

Кодекс батлера в 21 веке

возможно коуч-бот

Цепочка подчинения и должностные инструкции
Понимание границ обязанностей в этих границах
Корректное взаимодействие с коллегами и сотрудниками
Различные типы занятости и домохозяйств
Дискретность и обязательства сохранения конфиденциальности

Послеполуденное чаепитие

120 минут

Чайный сервис полного цикла
Этикет чаепития
Меню для чаепития
Виды чаепития
Салфетки и аксессуары

Завтрак: процедуры сервиса

120 минут

Подготовка комнат для завтрака, обеда и ужина
Сервировка стола к завтраку с указанием предметов посуды
Селекция посуды для шефа
Укладка подносов для завтрака
Сервис завтрака: подача, уборка

Обед: процедуры сервиса

120 минут

Сервировка стола к обеду с указанием предметов посуды
Селекция посуды для шефа
Подача и уборка обеденного стола
Менеджемент обеда для большой компании

Ужин: процедуры сервиса

120 минут

Сервировка стола к ужину с указанием предметов посуды
Селекция посуды для шефа
Подача ужина и уборка стола
Декор стола для торжественного ужина
Столовые приборы и посуда: уход и хранение

Уборка дома

180 минут

Уборка и подготовка комнат на первом этаже
к встрече семьи и гостей, когда они встанут
Уборка спален и ванных комнат после того,
как семья и гости встали
Разборка и застилание кроватей
Подготовка спален и ванных комнат к моменту,
когда семья и гости отправятся спать
Кухня и хозяйственные помещения: организация порядка

Гардеробный сервис

120 минут

Современная гардеробная
Распаковка и упаковка чемодана
Уход за украшениями и хранение украшений
Подготовка одежды для дневных и вечерних мероприятий
Раскладка комплекта одежды

Эстетизация пространства

120 минут

Цветочная композиция
Уход за предметами изобразительного искусства
Уход за антиквариатом
Уход за коврами
Уход за столовым серебром

Планирование развлечений

180 минут

Чай и кофе
Аперитивы, дижестивы, сигары
Формальные обед и ужин
Прием и логистика гостей
Развлечения в саду

ii
тренинг для тренера

метод повышения квалификации персонала

Разработка методов, протоколов и метрик в управлении персоналом резиденции полного цикла. Цель – достичь необходимой ясности между принципалом и персоналом; сформулировать и интегрировать ожидаемые стандарты и стиль обслуживания, повысить индивидуальную и групповую производительность, требуемый уровень навыков, мотивации и поведения персонала для создания желаемой атмосферы и стиля жизни в резиденции.

Квалификация кадров

800 часов

Целевой портрет представителя команды
Квалификатор технических навыков
Идентификатор личного стиля
Квалификатор эмоционального и социального интеллекта

Видео-протокол

съемка процедур сервиса

Сервировка стола и столовый сервис
Сарториальный этикет и уход за предметами гардероба
Эстетизация пространства
Хореография сервиса: язык тела, мимика, жесты, лексикон

Наставничество персонала

400 минут

Как доносить критику и коррективы
Как повышать мотивацию и развивать эмпатию
Как консультировать в ситуациях вызова
Как регулировать атмосферу равенства и принадлежности

Аттестация и метрики

400 минут

Тестирование
Практический экзамен
Супервайзинг "в полях"
Метрика успеваемости

ii
мультимедиа коуч-бот

апгрейд социального интеллекта персонала
за 360 дней

1 видео/аудио этикет-инструкция до 3 минут
1 стратегический практикум на день
1 инфо-ссылка на экспертный материал индустрии
система аттестации

Новаторский метод. Апгрейд компетенций информационными нанодозами и руководством к действию – в смартфоне.

Бот способствует тому, чтобы постоянно держать сотрудников в контексте ценностей семейной резиденции и трендов индустрии сервиса; проверять актуальность их навыков, калибровать стиль мышления, развивать таланты.

Ксения Ферзь

автор и тренер программы

время

360 дней

участники

100

формат

обучающий мультимедийный контент
для мессенджера

+79031602209
xf@loyalroyal.me

Вы ознакомились с базовой сеткой форматов и тарифов.
Я открыта к переговорам. Мои компетенции в
Вашем распоряжении. Благодарю Вас за внимание!

Ксения Ферзь

автор и тренер программы