цикл тренингов для домашнего персонала

i
курс-аудит
управляющий резиденцией:
кодекс, этикет, процедуры
Этот всеобъемлющий
курс-аудит обеспечит понимание ролей, функций, образа поведения и мышления всех представителей обслуживающего персонала резиденции 21 века в кросс-культурной парадигме

Персонал:
1 управляющий
4 повара
1 горничная: гардероб
5 горничных: клининг, сервис
6-8 специалистов технического обслуживания: садовники, дворники
Клиентоцентричный сервис
от концепции к реализации
180 минут
  • Концепция управления: политика семьи и среды обслуживания
  • Повышение стандартов качества: общение с принципалом
  • Повышение стандартов качества: общение с персоналом
  • Должностные инструкции и протокол для персонала
  • Исследование lifestyle рынков и поставщиков
  • Ведение базы данных и контактов
Эмоциональный, социальный, вербальный интеллект и этикет коммуникаций
180 минут
  • Сублимация конфликтов, ассертивность, стрессоустойчивость и элегантный менеджемент в ситуациях вызова
  • Настройка на психотипы гостей
  • Настройка на психотипы персонала
  • Вербальный интеллект: онлайн и офлайн коммуникация – корректные формы и формы вежливости
  • Режимы формальности: do's & dont's в контексте гостеприимных отношений с принципалами и гостями
Базовый этикет батлера
60 минут
  • Этикет встречи и приветствия гостей
  • Знакомство: приветствие, рукопожатие, этикет поцелуев
  • Управление впечатлением: уверенность и субординация
  • Корректный язык тела: в пространстве, в диалоге
  • Корректные формы обращения: принципалы, гости
  • Дресс-код батлера
Кодекс батлера в 21 веке
возможно коуч-бот
  • Цепочка подчинения и должностные инструкции
  • Понимание границ обязанностей в этих границах
  • Корректное взаимодействие с коллегами и сотрудниками
  • Различные типы занятости и домохозяйств
  • Дискретность и обязательства сохранения конфиденциальности
Послеполуденное чаепитие
120 минут
  • Чайный сервис полного цикла
  • Этикет чаепития

  • Меню для чаепития
  • Виды чаепития
  • Салфетки и аксессуары
Завтрак: процедуры сервиса
120 минут
  • Подготовка комнат для завтрака, обеда и ужина
  • Сервировка стола к завтраку с указанием предметов посуды
  • Селекция посуды для шефа
  • Укладка подносов для завтрака
  • Сервис завтрака: подача, уборка
Обед: процедуры сервиса
120 минут
  • Сервировка стола к обеду с указанием предметов посуды
  • Селекция посуды для шефа
  • Подача и уборка обеденного стола
  • Менеджемент обеда для большой компании
Ужин: процедуры сервиса
120 минут
  • Сервировка стола к ужину с указанием предметов посуды
  • Селекция посуды для шефа
  • Подача ужина и уборка стола
  • Декор стола для торжественного ужина
  • Столовые приборы и посуда: уход и хранение
Уборка дома
180 минут
  • Уборка и подготовка комнат на первом этаже
    к встрече семьи и гостей, когда они встанут
  • Уборка спален и ванных комнат после того,
    как семья и гости встали
  • Разборка и застилание кроватей
  • Подготовка спален и ванных комнат к моменту,
    когда семья и гости отправятся спать
  • Кухня и хозяйственные помещения: организация порядка
Гардеробный сервис
120 минут
  • Современная гардеробная
  • Распаковка и упаковка чемодана
  • Уход за украшениями и хранение украшений
  • Подготовка одежды для дневных и вечерних мероприятий
  • Раскладка комплекта одежды
Эстетизация пространства
120 минут
  • Цветочная композиция
  • Уход за предметами изобразительного искусства
  • Уход за антиквариатом
  • Уход за коврами
  • Уход за столовым серебром
Планирование развлечений
180 минут
  • Чай и кофе
  • Аперитивы, дижестивы, сигары
  • Формальные обед и ужин
  • Прием и логистика гостей
  • Развлечения в саду
ii
тренинг для тренера
метод повышения квалификации персонала
Разработка методов, протоколов и метрик в управлении персоналом резиденции полного цикла. Цель – достичь необходимой ясности между принципалом и персоналом; сформулировать и интегрировать ожидаемые стандарты и стиль обслуживания, повысить индивидуальную и групповую производительность, требуемый уровень навыков, мотивации и поведения персонала для создания желаемой атмосферы и стиля жизни в резиденции.
Квалификация кадров
800 часов
  • Целевой портрет представителя команды
  • Квалификатор технических навыков
  • Идентификатор личного стиля
  • Квалификатор эмоционального и социального интеллекта
Видео-протокол
съемка процедур сервиса
  • Сервировка стола и столовый сервис
  • Сарториальный этикет и уход за предметами гардероба
  • Эстетизация пространства
  • Хореография сервиса: язык тела, мимика, жесты, лексикон
Наставничество персонала
400 минут
  • Как доносить критику и коррективы
  • Как повышать мотивацию и развивать эмпатию
  • Как консультировать в ситуациях вызова
  • Как регулировать атмосферу равенства и принадлежности
Аттестация и метрики
400 минут
  • Тестирование
  • Практический экзамен
  • Супервайзинг "в полях"
  • Метрика успеваемости
ii
мультимедиа коуч-бот
апгрейд социального интеллекта персонала
за 360 дней
1 видео/аудио этикет-инструкция до 3 минут
1 стратегический практикум на день
1 инфо-ссылка на экспертный материал индустрии
система аттестации
Новаторский метод. Апгрейд компетенций информационными нанодозами и руководством к действию – в смартфоне.

Бот способствует тому, чтобы постоянно держать сотрудников в контексте ценностей семейной резиденции и трендов индустрии сервиса; проверять актуальность их навыков, калибровать стиль мышления, развивать таланты.
Ксения Ферзь
автор и тренер программы
время
360 дней
участники
100
формат
обучающий мультимедийный контент
для мессенджера

+79031602209
xf@loyalroyal.me
Вы ознакомились с базовой сеткой форматов и тарифов.
Я открыта к переговорам. Мои компетенции в
Вашем распоряжении. Благодарю Вас за внимание!
Ксения Ферзь
автор и тренер программы